W lokalach gastronomicznych tłuszcz osadza się na urządzeniach, ścianach, okapach, blatach i posadzkach każdego dnia. Im dłużej pozostaje na powierzchni, tym trudniej go usunąć. Dlatego skuteczne czyszczenie powinno opierać się na profesjonalnych metodach, a nie wyłącznie na domowych sposobach. Jeśli zastanawiasz się, jak usunąć tłuszcz z powierzchni, najskuteczniejszym rozwiązaniem są środki chemiczne o zasadowym odczynie, mycie parowe oraz czyszczenie mechaniczne.